長野市にある人気ラーメン店「ゆいが 総本店」、こちらが今回のご紹介店舗です！

今年の3月に15周年を迎えたゆいがさん、ラーメン激戦区である長野市でも人気の高い節系ラーメンのお店です。

場所は長野市川中島町、かっこいい黒い外観が目印です。

ということで、元祖！濃厚豚骨魚介のラーメンを、店長の深瀬さんに紹介してもらいましょう！

「当店の看板メニューの“らーめん”は、豚骨、サバ節、煮干しなど約20～30種類の天然素材を加えて炊き上げた無化調の濃厚な豚骨魚介スープが自慢です。15年前のオープン当時、まだ他店で節系のラーメンをほとんど提供していなかった時代からご提供しており、日々調整し、進化を続けている一杯です」

20～30種類の魚介ですか!? それはすごい量ですね。スープはもちろん、麺にもこだわりがあるとか？

「そうなんです！以前は製麺所から麺を仕入れていましたが、現在は長野市松代に工場を持ち、自家製麺を作っています。松代の水がいいので、麺が抜群においしくなりました。メニューによって使い分けていますので、いろいろ試してみてほしいですね。あ、そうそう、大ぶりの肩ロースのチャーシューも評判ですよ！」

濃厚な魚介系スープに、つるつるとした麺が小気味いいです！うんまっ！！

ほかに、おすすめメニューを教えてください！

「上品な節の香りがたまらない、あっさりとした中華そばも人気ですね」

これはまたおいしそうな淡麗系！ゆいがさんのイメージが覆ります！

「ゆいが総本店では、濃厚な豚骨魚介とは真逆の一杯が楽しめますよ」

キリッとした魚介の淡麗スープが、腹に染み渡ります・・・。これもまた、うんまっ！

「ほかに、焦がしそばやつけそばなどもご用意しております。さらには、週替わりの限定メニューも提供していまして、随時ツイッターにアップしていますので、こちらもぜひチェックしてみてくださいね！」

深瀬店長、おいしいラーメンをありがとうございました！みなさんもぜひ「ゆいが総本店」に行ってみてくださいね！

ゆいが 総本店

■住所
長野市川中島町御厨829･2

■電話番号
026･284･1107

■営業時間
11時30分～15時LO、17時30分～22時30分（22時LO）、水曜11時30分～14時30分LO、17時30分～22時（21時30分LO）、土･日曜11時30分～22時30分（22時LO）

■お店の詳細はこちら
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1010349