Komachi食べ歩記

松本の「焼肉ハウス大将軍」さんへ! ─ 焼肉ハウス大将軍

2018/9/13

今回の食べ歩記は、松本市宮田にある、

黒毛和牛の炭火焼肉専門店「焼肉ハウス大将軍」さんをご紹介します。

 

焼肉はもちろんおいしい!です。

ほかにも、ぜひみなさんに知っていただきたい、食べていただきたいメニューがあります。

それは「ユッケジャンうどん」です。

 

それでは、早速!

お話を聞きながら作っていただきました。

スタッフの柴田さんがいろいろと教えてくださいました。

スープは「牛骨」と「テール」がベースで、長時間じっくり炊いています。

焼肉屋さんなので、スープに使う材料も、やっぱりいいモノが揃うんですね♪

 

野菜をはじめ、具だくさん!

 

長ネギ、春菊、ニラ、エノキ、大根、ニンジン、タケノコ、ぜんまい、もやし、三つ葉、キムチなど、

絶妙なバランスで、なんだかスゴく楽しみ~♪

 

さて、ゆであがったうどんを、しっかり水でしめて、まず、コシのあるうどんのできあがり!

 

続いて、先ほど用意した具だくさんのスープを煮込んでいきます。

 

たまごも入ります。

もうちょっと煮込んで…

とってもいいにおいがしてきました!!

 

盛り付ける器も温めながら、蒸らしていきます。

 

焼肉ハウス大将軍特製、17種類以上つかった調味料で味付け。

辛い物が少々苦手なわたくし。

辛さはどのくらいなんだろう???

 

仕上げに、こしょう、ごま、ミツバ、ネギ

いよいよ完成です!

 

「ユッケジャンうどん」に「ごはん、サラダ、フルーツ」が付いた、お得なランチセット(1,080円)

をいただきます!

 

たまごを麺に絡ませて食べると、スープもまろやかになって、また違った絶妙な味に変化します!

麺を食べてから、スープにご飯を入れて召し上がるお客様もいらっしゃるそうです。

スープも残さず、最後までおいしく頂けますネ。

 

 

いろんな具の中で、これは???

と思った具があったので、お聞きしてみました。

それは、隠し味「特製 牛スジ煮込み」です。

焼肉屋さんなので、牛すじは常備できるんです。

スタッフさんは、このまま、ごはんと一緒に「まかない」で召し上がることもあるそうです。

わたくしも、「牛すじ」だけ取り分けていただき食べてみました。

なるぼど!うどんがさらに美味しくなるわけです!!

 

焼肉を充分頂いてから、やっぱり食べて帰りたい!と

シメに「ユッケジャンうどん」を注文する常連さんもいらっしゃるそうです。

ごちそうさまでした!

松本におでかけの際は、ぜひ「焼肉ハウス大将軍」さんへ立ち寄って

食べてみてください!

お店の詳しい情報はコチラ↓↓

https://www.deli-koma.com/1018789.html